Atún a la cacerola

Receta

Deje marinar durante dos horas; escurra el trozo de pescado, envuélvalo en las tiras de panceta, átelo y dórelo en una cacerola con la manteca.
Bañe con la marinada y el vino blanco, sal, pimienta y cueza unos minutos con la cacerola destapada.
Luego cubra y siga la cocción a fuego suave durante una hora.

Ingredientes

  • 750 gr. de atún fresco en un trozo
  • ½ taza de aceite
  • 1 vaso de vino blanco
  • 100 gr. de panceta salada
  • 30 gr. de manteca
  • 1 limón
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla mediana
  • 1 hoja de laurel

Características

  • Categoría: Segundo plato
  • Porciones: 4
  • País: España
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 0 minutos

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