Tapa de nalga al horno

Receta

Ponga la tapa de nalga en una fuente para horno, a su alrededor las papas, las batatas, las zanahorias, todo cortado en trozos. Limpie bien los puerros, córtelos y salpíquelos arriba de la carne, agregue ají molido y sal. Rocíe generosamente con aceite. Hornee por unos 40/50 minutos a temperatura de 180º/190ºC. Diez minutos antes de ultimar la cocción agregue el vaso de vino blanco o cuando nota que el fondo puede empezar a quemarse. Servir en tajadas con los vegetales.

Ingredientes

  • 1 tapa de nalga de ternera o novillo
  • 2 papas
  • 2 batatitas
  • 2 zanahorias
  • 2 puerros
  • 1 cebolla chica
  • 1 ají morrón chico
  • sal
  • ají molido
  • 1 vaso de vino blanco
  • aceite.

Características

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