Bondiola desmenuzada

Datos rápidos

30d

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1 año

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7d

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90d

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hoy

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total

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Ingredientes

• bondiola
• morron
• cebolla
• ajo
• sal
• pimienta
• aji molido
• mostaza
• cerveza

Preparación paso a paso

Paso 1

Cortar el morrón y la cebolla en tiras, picar el ajo y secar la bondiola con papel de cocina. Condimentarla con sal y pimienta. Calentar una olla pesada y dorar la bondiola por todos sus lados hasta formar una buena costra. Retirarla y reservarla. En la misma olla, cocinar la cebolla y el morrón hasta que comiencen a ablandarse. Agregar el ajo, el ají molido y la mostaza; mezclar. Incorporar la cerveza, raspar el fondo de la olla y volver a colocar la bondiola. Tapar y cocinar a fuego bajo durante unas 3 horas, girando la carne de vez en cuando. Si el líquido se reduce demasiado, agregar pequeñas cantidades de agua caliente. La bondiola estará lista cuando se desarme fácilmente al presionarla con un tenedor. Desmenuzar la bondiola con dos tenedores, devolverla a la olla y mezclarla con las verduras y los jugos de cocción. Cocinar destapada entre 5 y 10 minutos, hasta que quede jugosa pero sin exceso de líquido.

Paso 2

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Paso 3

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Paso 4

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Paso 5

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