Bruschettas de tomate y albahaca

Datos rápidos

Introducción / resumen

Bruschettas clásicas de tomate y albahaca sobre pan tostado, con ajo, aceite de oliva y un toque de aceto. Una entrada simple, fresca y muy práctica para preparar en pocos minutos.

Dificultad

Fácil

Etiquetas

entrada, pan, tomate, albahaca, vegetariana, rápida

Porciones

8 unidades

Tiempo total

33 min

30d

0

1 año

0

7d

0

90d

0

hoy

0

total

0

Ingredientes

• 8 unidades rodajas de pan de campo, de 1,5 cm
• 350 g tomates cherry o tomates perita firmes
• 1 unidad diente de ajo para el tomate
• 1 unidad diente de ajo entero para frotar el pan
• 12 unidades hojas de albahaca fresca
• 3 cucharadas aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharadita aceto balsámico o vinagre de vino
• Sal y pimienta negra

Preparación paso a paso

Paso 1

Cortar los tomates en cubos pequeños o cuartos. Picar un diente de ajo y cortar la albahaca en tiras sin aplastarla.

Paso 2

Mezclar tomate, ajo picado, albahaca, 2 cucharadas de aceite, aceto, sal y pimienta. Reposar 10 minutos y luego escurrir el líquido excedente.

Paso 3

Pincelar las rodajas de pan con la cucharada de aceite restante.

Paso 4

Tostar el pan en plancha, horno fuerte o parrilla, 2 a 3 minutos por lado, hasta dorarlo por fuera sin secarlo en el centro.

Paso 5

Frotar suavemente el pan caliente con el diente de ajo entero.

Paso 6

Distribuir el tomate justo antes de servir y terminar con pimienta y unas hojas de albahaca.

Paso 7

Consejo: escurrir el tomate evita que el pan pierda crocancia. Conviene armar únicamente lo que se va a comer en el momento.