Chipa guazú

Datos rápidos

Introducción / resumen

Chipa guazú: receta casera para guardar, preparar y compartir. Rinde 8 porciones | Tiempo: 1 hora 15 minutos.

Dificultad

Fácil

Etiquetas

choclo, queso, horno, paraguaya

Porciones

8 porciones | Tiempo: 1 hora 15 minutos

30d

0

1 año

0

7d

0

90d

0

hoy

0

total

0

Ingredientes

• 1 kg choclo en grano fresco
• 2 cebollas grandes
• 4 huevos
• 300 ml leche
• 300 gr queso Paraguay o queso fresco firme
• 80 gr manteca o grasa
• Sal y pimienta

Preparación paso a paso

Paso 1

Cocinar las cebollas en la mitad de la manteca a fuego bajo hasta que estén transparentes; dejar entibiar.

Paso 2

Procesar o moler el choclo con la leche, conservando algo de textura.

Paso 3

Batir los huevos y mezclarlos con el choclo, la cebolla y la manteca restante derretida.

Paso 4

Incorporar el queso desmenuzado, sal y pimienta. Verter en una fuente enmantecada.

Paso 5

Hornear a 190 °C durante 40 a 50 minutos, hasta que esté firme y bien dorado.

Paso 6

Reposar 10 minutos, cortar en cuadrados y servir tibio.